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Descrição Geral
Glenfiddich é uma destilaria escocesa da região de Speyside, fundada em 1886 por William Grant e seus filhos. A logomarca da destilaria exibe a ilustração de um cervo, em referência ao nome da marca, Glenfiddich significa "Vale dos cervos" em gaélico. A destilaria foi pioneira ao apostar no mercado de Single Malts internacionalmente, por isso, ainda hoje é uma das marcas de Single Malt whisky mais vendidas no mundo.
O Glenfiddich 15 Anos é um uísque escocês single malt (o que significa se tratar de um uísque 100% composto por cevada maltada, destilado em uma única destilaria) composto por uísques envelhecidos por no mínimo 15 anos em diferentes barris de carvalho.
Trata-se de um whisky um tanto único. Primeiramente, o destilado é maturado em dois diferentes tipos de barris, carvalho americano antes utilizados para envelhecer bourbon e barris de carvalho francês antes utlizados na maturação de jerez. Depois, uma parte do destilado dos barris de ex-bourbon decanta por aproximadamente três meses em barris de carvalho americano virgens, o que é bastante incomum na indústra escocesa de uísques. Por fim, todo o líquido desses três barris são postos em um tanque com capacidade de 25 mil litros de uísque, chamado Solera Vat, onde descansa por 24 horas antes de ser posto em outros tonéis para finalização e envase.
Segundo a destilaria, o Solera Vat nunca fica vazio, sempre é deixado ao menos 50% do seu conteúdo para trás. Esse processo de mistura é feito todos os dias, dessa forma ainda há no tanque uísques de 1998, ano em que foi inaugurado.
Os aromas frutados se destacam, com notas de figo, uva passa e laranja. O estágio em barrica de carvalho virgem deixa notáveis traços adocicados, de baunilha e caramelo, além de toques de mel. O final é longo e doce.
