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Descrição Geral
O Wild Turkey 101 é um Kentucky Straight Bourbon Whiskey com 50,5% de graduação alcóolica. A marca é reconhecida por encher seus barris com destilados de graduação alcóolica menor do que a maioria dos whiskeys americanos, dessa forma a destilaria mantém um pouco mais dos sabores originais dos grãos no seu produto final.
O resultado é um bourbon com aromas marcados por doce de manteiga (butterscotch), mel, baunilha, com traços cítricos e de flores brancas. No palato, os sabores do carvalho tostado se sobressaem, baunilha e caramelo especialmente. Encorpado e complexo, o final é moderadamente longo, com notas de pimenta e carvalho tostado.
Para receber essa denominação, a bebida deve ser maturada em barris de carvalho novos, tostados por dentro, por no mínimo 2 anos e ser produzido no estado americano do Kentucky, além de possuir ao menos 51% de milho na sua composição. Os grãos utilizados na mistura do Wild Turkey, milho, centeio e cevada maltada, são especialmente cultivados próximos a destilaria. A mistura de grãos é moída e então cozida para liberar os açúcares necessários para o próximo estágio, a fermentação. O líquido fermentado é destilado em colunas de destilação contínua, após, é posto nos barris onde matura por aproximadamente 9 anos.
O Wild Turkey é uma marca de bourbon whiskey, destilado e engarrafado pela Austin Nichols Destillation Co., subsidiária do Grupo Campari, próximo a cidade de Lawrenceburg, Kentucky, EUA.
O nome da marca surgiu após um executivo de Austin Nichols, na época um representante da destilaria, levar uma amostra de whiskey a uma caçada de perus selvagens (wild turkey, em inglês) com amigos. O bourbon provou-se tão popular junto aos amigos, os quais sempre pediam "aquele bourbon do peru selvagem", que começou a ser engarrafado sob o nome Wild Turkey Bourbon Whiskey no ano de 1942.
