Vinho Tokaji 5 Patricius Aszú 500Ml

Vinho ícone da Hungria, o Tokaji Aszú se estabeleceu em meados do século 17 como, provavelmente, o primeiro grande vinho doce do mundo, ao surpreender o clero e a nobreza europeia com seu sabor envolvente e único.

As uvas que o originam (geralmente Furmint, Hárslevelü e Yellow Muscat) são colhidas durante sua melhor maturação e, durante a fermentação, parte delas é atacada naturalmente pelo fungo Botrytis cinerea. Esse fungo provoca a desidratação dos frutos e eleva a concentração de açúcar e acidez. Essa mistura é acrescentada à vinificação, aumentando assim a complexidade do vinho. Sua maturação mínima antes de ir para o mercado é de 3 anos, sendo 2 a 18 meses em barricas de madeira. Já o teor de açúcar residual mínimo, de acordo com a legislação húngara, é de 120 g/L.